chef de cuisine à domicile Bas Rhin
Idée rafraîchissante...
Ingrédients:
100 g de pain de mie
1 concombre
2 poivrons
5 tomates
2 gousses d'ail
1 oignon
1/2 bouquet de basilic
5 cl d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 litre de bouillon
Sel, poivre
Préparation:
Laver et tailler tous les légumes, ajouter le basilic, le pain de mie et le bouillon et mixer le tout;
Ajouter ensuite l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel, poivre et mélanger de nouveau;
Réserver au frais avant dégustation.
Le gaspacho peut s'agrémenter de quelques croûtons et poivrons taillés en dés.
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